Ο Γεώργιος Μανδαράκας είναι γεννημένος και μεγαλωμένος στα Λειβάδια της Άνδρου. Είναι παντρεμένος με την Ανδρονίκη (Νίκη) Μαμάη από το Γαύριο. Έχει αποφοιτήσει από το Τεχνικό Επαγγελματικό Λύκειο Ανδρου και ταξίδεψε στα επιβατικά πλοία για 3 χρόνια.

Έχει διατελέσει τοπικός σύμβουλος χώρας Ανδρου (2010-2014). Εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας αυτοκινητιστής - ιδιοκτήτης ταξί.